文章编号:137632时间:2025-01-22人气:
【#小红书】手把手教你做包子!这份包子面配方,让你轻松在家打造美味👩🍳
🌟前言🌟
早餐吃什么?当然是包子啦!软糯香甜的面皮包裹着丰富的馅料,每一口都是满足感爆棚!今天,就让我带你一步步揭开包子面的神秘面纱,让你在家也能轻松做出美味的包子!💪
🎁所需材料📝
- 面粉:500克
- 温水:300毫升
- 酵母:5克
- 糖:10克
- 油:20克
- 盐:5克
- 包馅馅料(根据口味选择):
- 猪肉馅/韭菜馅/白菜馅...
- 调料:酱油、葱姜、盐、香油等
📝制作步骤📝
1️⃣ **发酵环境**:将酵母在水中融化,加入糖和油,静置10分钟,等待酵母发酵。
2. 💨**搅拌面团**。将面粉过筛后,加入到发酵好的酵母水中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放置1小时,直到面团膨胀至原来的两倍大小。
3️⃣ **处理馅料**。将选好的馅料调味好,备用。
4️⃣ **擀面**,把发酵好的面团分成若干小剂子,用手掌压扁成圆形面片。
5️⃣ **包馅** ,用擀面杖轻轻擀成长条形的面皮,包入馅料,然后捏紧收口。
6️⃣ **二次发酵** ,将包好的包子放在蒸笼上盖好,盖上湿布,进行二次发酵约20-30分钟。
7️⃣ **烘烤** 。在蒸锅中注入热水,架上火源,注意水开后转中小火,将包子放入蒸锅内,先蒸15分钟,然后转大火蒸5分钟左右至馅料鼓起即可。
🔥【技巧分享】🔥
- **面团的湿度**:面团不要揉得过紧,否则口感会偏硬;也不要过湿,否则蒸的时候容易破皮。
- **发酵关键**:温度高湿度大时,面包易发霉,所以室温下比较好发。
- **火候掌握** 对于二次发酵,一定要注意火的调整,蒸锅内水开后要保持中小火,防止包子回缩或破裂蒸好立即加盖锡纸以防蒸汽过多引起包子出现塌陷或者皱褶的现象影响口感和质量。
🎈【温馨提示】🎈
包子蒸熟后,不要立刻开盖,静置5分钟再取出,以免包子突然遇冷出现回缩现象。而且,为了健康考虑,建议包子蒸熟后不要急于开盖,静置5分钟后取出,以免包子突然遇冷出现回缩现象。
好啦,以上就是我精心为你准备的关于如何制作包子面的详细步骤和技巧啦!快收藏起来吧!📝下次再见啦~记得点赞关注哦!拜拜👋!
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